Rețetă de Ioan Bebeșelea – Slow Food Sibiu / Syndicat Gourmet, Sibiu; Premiul Terroir 2019 – Gault & Millau Romania
O supă foarte ușor și rapid de făcut.
Ingrediente pentru 2 litri.
- 30 gr chimen
- 1 ceapă potrivită, tăiată mărunt
- morcov potrivit ras
- linguri făină
- linguri ulei sau untură
Indicații
1În ulei sau untură călim ceapa cu morcovul ras și chimenul.
2Adăugăm făina și o prăjim puțin, având grijă să nu se ardă.
3Peste adăugăm apa, amestecăm bine și lasăm sa fiarbă aproximativ 10 minute.
4Potrivim de sare. Dacă se dorește se poate blenda și/sau strecura.
5Se servește cu crutoane sau pâine prăjită.
