Home Gust Local

Gust Local

Gastronomie europeană și transilvăneană

Termenul de gastronomie are legătură cu stomacul (gaster) și cuvântul (nomos), mai precis, caută legătura între mâncare și cultură, între natură...


Gătești inteligent, arunci mai puțină mâncare

„Pune-ți în farfurie numai cât poți să mănânci” – cei mai mulți dintre noi, de mici copii am învățat să nu...

Informații despre alimente: Ce înseamnă aceste date?

Termen de valabilitate Acesta garantează că alimentul poate fi consumat în siguranță cel puțin până la data menționată (în...

Sfaturi simple de păstrare şi depozitare

Cum se depozitează alimentele, pentru ca acestea să rămână comestibile și să nu își piardă aroma? Se recomandă să aveți mereu...

Ce avem în casă și cum păstrăm în frigider?

1 STOC DE BAZĂ Pentru toți cei care gătesc cu plăcere, este de folos să aibă întotdeauna câteva alimente...

Cum preparăm efectiv mâncarea? (I)

A tranșa Prin tranșare bucata de carne, respectiv de pește, este împărțită în felii. Cu ajutorul cuțitului...

Cum să reduci risipa alimentară

În Transilvania există deja o bună practică legată de combaterea risipei alimentare: Food Waste Kombat din Cluj Napoca. De la ei...

O alimentație echilibrată egal sănătate

Sănătatea este definită ca starea de bine fizic, psihic și sexual conform Organizației Mondiale a Sănătății, un consens universal valabil. Stilul de...

Piramida alimentară în România

Alimentele conțin ingrediente, majoritatea, importante pentru funcționarea organismului nostru. Fiecare nivel al piramidei alimentare general recomandate arată o grupă distinctă de...

Recomandări pentru cei cu restricții, intoleranțe și alergii

1 DELICIOS FĂRĂ LACTOZĂ Persoanele cu intoleranță la lactoză resimt un disconfort când ingerează produsele lactate care conțin lactoză,...

Interviu fulger cu Mihai Savu/ Acuarela Bistro

Mihai Savu este promotorul evenimentelor cu langoși de la Acuarela Bistro, gătește pentru oameni ceea ce îi place și lui să...

Interviu fulger cu Ayfer Cadir/ Ou

Când era mică, Ayfer Cadir gătea cu noroi și frunze în curtea bunicilor, iar acum coace maritozzo la Ou în fiecare dimineață...

2 Women Chefs & Guests/ Ultimul brunch de la Viscri 32

Duminică, 11 decembrie, Viscri 32 închide sezonul de anul acesta cu un Brunch special cu ingrediente locale și rețete transilvănene reinterpretate semnate de Oana Coantă și Mara-Elena Oană.

Cum a fost la Transilvanian Brunch la Viscri 32 (galerie foto)

Adieri de vară în livadă, cântece și voie bună, păpădii suflate de vânt pe deal, clinchete de clopote în depărtare și...

Interviu fulger cu Bogdan Doltu/ Moșia Corbeanca

Bogdan Doltu folosește ingredinte corecte și de calitate la Moșia Corbeanca și se joacă mult la grătar și la afumătoare mai...

Interviu fulger cu Andrei Chelaru

Andrei Chelaru are o obsesie pentru pizza de când era mic și se uita la țestoasele ninja. Îi place să mănânce...

Interviu fulger cu Alexandru Dumitru/ Anika

Alexandru Dumitru a crescut la țară și voia să fie brutar mai ales pentru popularitatea de la magazinul din sat. A...

Interviu fulger cu Mădălina Șanta/ Szikra

Mădălina Santa investește multă pasiune, ambiție, nopți nedormite și ingrediente curate în preparatele de la Szikra. Citește multe cărți de gătit...