Home Retete transilvanene

Retete transilvanene

Supă rece de căpșuni cu mălai dulce

Rețetă de Melinda Teohari - Paninaro Chef, București Eu sunt jumate unguroaică și jumate româncă. Așa că...

Turtă de mălai cu dulceață din coajă de lubeniță aromată cu cimbrișor

Rețetă de Joa Daniel - Slow Food Sibiu / Hochmeister Sibiu Bunică-mea îmi povestea când eram copil...

Melci cu paste de casă și tarcan proaspăt

Rețetă de Joa Daniel - Slow Food Sibiu / Hochmeister Sibiu Rețeta asta îmi amintește de copilărie....

Sfeclă texturi, păstrăv afumat și spumă de năsal

Rețetă de Horia Șimon - Freelance Chef / Clubul Gastronomic Transilvan, Cluj-Napoca Ingrediente

Hribi de sezon

Rețetă de Horia Șimon - Freelance Chef / Clubul Gastronomic Transilvan, Cluj-Napoca Ingrediente

Supă cremă de roșii coapte cu găluște umplute cu pâine

Rețetă de Ioan Bebeșelea - Slow Food Sibiu / Syndicat Gourmet, Sibiu; Premiul Terroir 2019 - Gault & Millau Romania

Supă de chimen – lenea cucoanei

Rețetă de Ioan Bebeșelea - Slow Food Sibiu / Syndicat Gourmet, Sibiu; Premiul Terroir 2019 - Gault & Millau Romania

Hencleș

Rețetă de Ioan Bebeșelea - Slow Food Sibiu / Syndicat Gourmet, Sibiu; Premiul Terroir 2019 - Gault & Millau Romania

Arățel, arețel, boranță, boranză, limba–mielului, orățel

Rețete de Mona Petre - Ierburi Uitate, Grădina Istorică Plantă erbacee anuală, din fam. Boraginaceae, acoperită peste tot...

Mere-n pijamale (Apfel im Schlafrock)

Rețetă de “Mama Gerda” - Gerda Gherghiceanu - Slow Food Viscri / Viscri 22 Un fel de clătită...

Cum a fost la Transilvanian Brunch la Viscri 32 (galerie foto)

Adieri de vară în livadă, cântece și voie bună, păpădii suflate de vânt pe deal, clinchete de clopote în depărtare și...

Interviu fulger cu Bogdan Doltu/ Moșia Corbeanca

Bogdan Doltu folosește ingredinte corecte și de calitate la Moșia Corbeanca și se joacă mult la grătar și la afumătoare mai...

Interviu fulger cu Andrei Chelaru

Andrei Chelaru are o obsesie pentru pizza de când era mic și se uita la țestoasele ninja. Îi place să mănânce...

Interviu fulger cu Alexandru Dumitru/ Anika

Alexandru Dumitru a crescut la țară și voia să fie brutar mai ales pentru popularitatea de la magazinul din sat. A...

Interviu fulger cu Mădălina Șanta/ Szikra

Mădălina Santa investește multă pasiune, ambiție, nopți nedormite și ingrediente curate în preparatele de la Szikra. Citește multe cărți de gătit...

Interviu fulger cu Mara Elena Oană/ Viscri 32

Mara Elena Oană își dorea să fie crupier, dar a înlocuit casino-ul cu bucătăria pentru că are o moștenire prea bogată...

Interviu cu Daniel Pălici/ Grai

Lui Daniel Pălici de la Restaurant Grai cel mai mult îi place pâinea proaspăt scoasă din cuptor. Voia să fie sportiv,...

Interviu fulger cu Horia Șimon/ Clubul gastronomic transilvan

Un bucătar care face mâncare cinstită în șură pe baloți de paie și căruia îi e tot timpul poftă de papanași...